Jens Fruergaard Otte studerede fra 1986 til 1989 på Nordjysk Musikkonservatorium. Skiftede derefter til Det Kongelige danske Musikkonservatorium i København, hvor han i 1992, med lærere som Torben Stig Nielsen og Ingrid Bjoner, tog sin Diplomeksamen. Efterfølgende studier hos Thea Carcavallo, Bodil Øland og Vagn Thordal.
Siden 1992 har Jens Fruergaard Otte været ansat i Det Kongelige Operakor. På Operaen har han bl.a. sunget Montano i "Otello" og Talpa i "Kappen".
Medstifter af cykelklubben på Det Kongelige Teater.